Description
A chaque mise en bouteilles, une partie de nos brassins est récupérée. Et nous poursuivons notre quête de zéro déchets en transformant cette bière trop oxygénée en vinaigre savoureux.
Au fil des brassins et de leurs embouteillages, l’assemblage de bières variant de la bière blanche à la bière rousse, en passant par toutes nos bières spéciales, va composer un vinaigre de couleur naturelle
Idées recettes :
Salade de tomate et de papaye, vinaigrette au vinaigre de bière Poêlée de champignon, sauce déglacée au vinaigre de bière Lapin mariné au vinaigre de bière, moutarde et paprika. Oeufs au vinaigre de bière, thym, estragon et poivre de java.